Pôle DFN : Mission d’appui au Master de nutrition et santé des populations au Bénin

Madame Bryna Shatenstein, professeure agrégée au Département de nutrition de l’Université de Montréal et chercheuse en nutrition clinique et épidémiologique à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal, a dispensé aux 10 étudiants inscrits le cours « Mesure de la consommation alimentaire». Sa mission d’une dizaine de jours en mars 2011 lui a permis, après avoir installé le logiciel Alimenthèque sur les 10 ordinateurs du laboratoire informatique de l’IRSP, de présenter les aspects théoriques de la saisie et de l’analyse de données nutritionnelles. À travers ce cours, les étudiants ont été exposés à l’analyse de la valeur nutritive de différents plats, les rendant plus familiers avec la composition des aliments.