Activités de recherche en lien avec le volet scolaire

Étude sur le double fardeau de la malnutrition en milieu scolaire urbain au Burkina Faso — Dr Charles Daboné (2011)

Vivre en milieu urbain ne met pas à l’abri des carences. Tel est le premier constat de l’étude menée par Dr Charles Daboné dans le cadre de son projet de doctorat en nutrition de l’Université de Montréal pour lequel Dr Daboné a obtenu une bourse du Programme Canadien de Bourses de la Francophonie (PCBF).

Entre octobre 2008 et mars 2009, il a recueilli des données sur l’état nutritionnel de 800 enfants scolarisés dans 12 écoles primaires publiques et privées de Ouagadougou. Plus de deux enfants sur cinq ont une rétinolémie basse ou une anémie. Ces résultats montrent clairement que les carences restent encore des problèmes majeurs de santé publique chez les enfants d’âge scolaire et que ceux qui vivent dans les zones urbaines ne sont pas épargnés, récusant ce qui est habituellement supposé. L’analyse des données concernant l’anthropométrie, les lipides sanguins, la tension artérielle et l’exploitation des questionnaires sur les habitudes d’alimentation et de vie et sur les pratiques d’hygiène en particulier, documentent d’une façon très complète et pour la première fois la situation nutritionnelle des enfants d’âge scolaire de la ville de Ouagadougou. L’étude du Dr Charles Daboné constitue en ce sens une « première ». En tant qu’étude de base pour l’Initiative des Écoles amies de la nutrition, elle a également permis d’orienter les actions prioritaires à mettre en œuvre.

Pour consulter ou pour citer l’article du Dr Charles Daboné :

Daboné C, Delisle H, Receveur O. Poor nutritional status of schoolchildren in urban and periurban areas of Ouagadougou (Burkina Faso). Nutrition J 2011

Développement d’un score de risque nutritionnel chez les écoliers

Le score de risque nutritionnel chez les élèves a été développé par une étudiante à la maîtrise de nutrition de l’Université de Montréal, sous la direction du Pr. Olivier Receveur. Ce score a été établi à partir des données de l’étude de base menée par le Dr Charles Daboné dans les écoles de Ouagadougou, au Burkina Faso. Cette étude a permis d’identifier quelques facteurs qui exposent les élèves à un risque accru d’anémie ou de carence en vitamine A (outre les données anthropométriques sur l’état nutritionnel). Ce score comprend, comme prédicateurs de l’état nutritionnel, outre l’anthropométrie, l’argent de poche des écoliers, leurs habitudes quant au lavage des mains et la situation de sécurité alimentaire de leur famille. Il sera validé à Ouagadougou lors de l’évaluation terminale d’impact de l’IEAN.

Rapport sur l’état nutritionnel d’enfants d’âge primaire à Cotonou (Bénin) et à Ouagadougou (Burkina Faso) (janvier 2013)